Capitolo 03 · Vini
Rosato del Frusinate IGP
Rose
Rosato da Cesanese di Affile: naso elegante e complesso, bocca fresca di ciliegia croccante.
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Annata2024
DenominazioneRosato del Frusinate IGP
Formato750 ml
OriginePiglio, Lazio
La storia del nome
Rosa è il tramonto tra i filari. Il sole, stanco, si tuffa nella notte. Vigna Marta sbadiglia, mentre il cielo la ricopre con la sua coperta stellata. Poi l’uva si addormenta, sognando di diventare un nettare rosato. E i bei sogni, si sa, ogni tanto si avverano.
Esame organolettico
Elegante e complesso al naso, notevole freschezza in bocca con un gusto di ciliegia croccante.
Scheda tecnica
Dati in lettura rapida, pensati per confronto e servizio.
- Vitigno
- Cesanese di Affile 100%
- Categoria
- Vino fermo, rosato
- Specializzazione
- Vino biologico, da uve autoctone italiane, vulcanico
- Terreni
- Argillosi
- Sistema di allevamento
- Guyot
- Altitudine
- 350 metri s.l.m.
- Esposizione
- Sud
- Densità ceppi/ha
- 3000-5000
- Vinificazione
- Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Affinamento
- Acciaio per almeno 6 mesi
- Gradazione alcolica
- 12,5%-13,5% Vol. a seconda dell’annata
- Bottiglia
- 750 ml
Abbinamenti
-
01
Pranzi all’aperto, salumi, zuppe fredde, carni bianche e cucina estiva.
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02
Una tavola conviviale, dove freschezza e colore contano quanto la struttura.
-
03
Servito fresco nelle giornate lunghe, senza perdere il legame con il Cesanese.
